São Luís é a capital mais cara para se alimentar fora de casa

Pesquisa realizada com Associação Brasileira das Empresas de Benefícios ao Trabalhador (ABBT) com em restaurantes, bares, lanchonetes e padarias de 51 cidades espalhadas por 22 estados e Distrito Federal, mostram que comer fora de casa está 17,% mais caro e que São Luís é a capital que registrou o valor mais alto, em média, R$ 51,91 na refeição completa.

Os dados revelam que para comer uma refeição completa fora de casa (comida, bebida, sobremesa e café), o ludovicense paga R$ 29,67 pelo prato comercial/feito, R$ 38,27 o quilo no autosserviço, R$ 61,65 no prato executivo e 59,48 no sistema a la carte, resultando na média de R$ 51,91, aumento de 41% em relação à última pesquisa, realizada em 2019, período pré-pandemia.

Segundo a ABBT, a média da alimentação fora de casa em São Luís está acima da média do Nordeste (R$ 40,28) e do Brasil (R$ 40,64).

Uma série de fatores impactou nos preços praticados por bares e restaurantes, como a pandemia, aumento no preço dos alimentos, aluguel e energia elétrica.

A região Sudeste, de acordo com o levantamento, foi a que teve o maior preço médio no almoço, de R$ 42,83. O almoço mais barato por região foi encontrado no Centro-Oeste, com R$ 34,20, onde ficou também a capital com o valor mais baixo: Goiânia com R$ 27,94.

Em São Paulo, o preço médio do almoço ficou em R$ 43,27, deixando a cidade em 6º lugar nas capitais com o preço mais elevado para comer fora de casa.

Metodologia

A pesquisa avaliou os valores praticados pelos restaurantes, lanchonetes e padarias que aceitam o benefício alimentação e foram divididos em quatro categorias: comercial (estabelecimentos com serviço mais simples e que serve o popular “prato feito”), autosserviço (sistema self-service por quilo ou buffet a preço fixo), executivo (oferece opção de prato do dia com desconto em relação aos demais apresentados no menu) e a la carte (ambiente mais sofisticado onde o consumidor escolhe o prato que será preparado na hora).

Para os restaurantes por quilo foi considerado o valor de 500g da refeição e 200g da sobremesa. O preço inclui bebida (refrigerante, água ou suco), sobremesa e café.