Leite de jumenta ganha espaço no Brasil como alternativa funcional e de alto valor

O leite de jumenta, conhecido por seu alto valor nos mercados europeu e asiático, onde pode chegar a 30 a 50 euros por litro, começa a ser visto como uma oportunidade para diversificar e fortalecer a pecuária leiteira no Brasil.

Com composição nutricional semelhante à do leite humano e propriedades hipoalergênicas, o produto tem despertado interesse para a produção de alimentos funcionais, voltados a consumidores com restrições alimentares.

Segundo o professor Gustavo Carneiro, da Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE), o leite de jumenta apresenta características nutricionais e imunológicas únicas, sendo especialmente indicado para crianças com intolerância às proteínas do leite de vaca.

“O produto tem grande potencial tanto no mercado nacional quanto internacional”, afirma Carneiro, destacando o interesse crescente por alternativas saudáveis e diferenciadas na indústria de laticínios.